JESOLO A TAVOLA IST DER ZEIT EINEN SCHRITT VORAUS

Der neue Gourmetführer Jesolo a Tavola ist der Zeit einen Schritt voraus und wartet nicht mehr auf die Sommerzeit, um von Feinschmeckern und Genießern durchgeblättert zu werden, die nach
dem passenden Lokal zum Essen gehen suchen.
Der mit der wichtigsten und langlebigsten Gourmetveranstaltung der Stadt verbundene Leitfaden - genauer gesagt Jesolo a Tavola – erblickt nämlich das Licht der Welt zum allerersten Mal bereits im März, was auch dem Vorhaben zukommt ihn im Ausland zu verteilen. Das spielt jedoch kaum eine Rolle, denn letzten Endes
kann man Jesolo nicht mehr nur und ausschließlich von Mai bis September erleben und demzufolge wollte sich der Gourmetführer dieser neuen Entwicklung anpassen. Das Ganze unter Einbeziehung der vielen Profis der Kochkunst.

GUIDE JAT, EIN TAGEBUCH VOLLER LEIDENSCHAFTEN

Dass zu einem Urlaub in Jesolo gutes Essen und vorzüglicher Wein gehören, ist allgemein bekannt. Umfassender wird es dagegen, diese kulinarischen Verknüpfungen rund um Wissen, Genüsse, Erfahrungen und Kreationen zusammen zu bringen und von diesem immensen Reichtum zu erzählen, den uns unser Land
und unser Meer tagtäglich zu bieten hat. Das ist auch der Grund, weshalb Jesolo a Tavola nicht nur ein Gourmetführer ist, sondern auch ein Tagebuch, das auf genussvolle Weise die Leidenschaften der guten Küche widerspiegelt.

Angelo Faloppa
Geschäftsführer Ascom Servizi Srl

EINE STOLZE LEISTUNG

Sechzehn Jahre sind für jedes Verlagsprojekt eine stolze Leistung.
Auch wenn sie unglaublich schnell vergangen sind! Es war im Frühling 1996 als Next Italia - noch heute Verlag vom Gourmetführer Jesolo a Tavola - den Entschluss fasste, sich einer Gourmetveranstaltung
anzunehmen, die darauf hinzielen sollte die Tradition und das kulinarische Angebot des Gebietes hervorzuheben. Zu sehen, dass Jesolo a Tavola noch heute als wichtiger Bezugspunkt für alle Freunde der guten Küche gilt, ist zweifelsohne Grund zur Freude. Begleiten Sie uns auf unserer kulinarischen Reise. Wir sind sicher, dass Sie überrascht sein werden!

Der Herausgeber

DIE PRODUKTE DES VENETO UND DER JESOLANER KÜSTE – QUALITÄTSSICHERUNG ZUM SCHUTZ DES VERBRAUCHERS

Arbeit, Solidarität, Fleiß, aber auch Lebensqualität: die Region Veneto ist ein Land der Werte, wo auch die materielle Komponente eine Rolle spielt. Das ist auch der Grund, weshalb es sich bei uns gut leben lässt und man sich die erstklassigen Genüsse am Tisch nicht entgehen lässt. Auch der Verbraucher kann auf
einen Zusatzwert zählen, der all seinen Anforderungen und Erwartungen gerecht wird. Die Vortrefflichkeit der Agrar- und Nahrungsmittel ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der objektiven Zahlen und das Veneto äußert sich in puncto Qualität und Geschmack in sehr vielen Agrar- und hrungsmittelerzeugnissen, deren Kriterien weit über das Mindestmaß gehen, dem jedes Produkt laut Gesetz entsprechen muss. Dies
ist die Region mit den 16 DOP Produkten, 18 IGP Produkten, 27 DOC-Weinen und 11 Weinen mit DOCG-Siegel. Und nicht zu vergessen die 7 IGT-Weine, die für Eigentümlichkeit, Qualität, aber auch Quantität stehen. Die Stellung der Vortrefflichkeit mit der sich unsere Region in der Europäischen Union erweist, wird durch 367 traditionelle Produkte ergänzt. Kurzum: in Italien stehen wir für Produkte mit Herkunftsbezeichnung an erster Stelle und für traditionelle Spezialitäten an zweiter, die sich auf fast die gesamte Palette der Agrar- und Nahrungsmittelerzeugnisse beziehen: Fleisch, Obst- und Gemüse, Käse, Hülsenfrüchte, Reis
und so weiter. Von allen bieten wir ein Höchstmaß an Geschmack, Qualität, Sicherheit und Garantie. Und jedes Gebiet hat seine einmaligen Schätze, Erträge des Landes, der Jahreszeiten und natürlichen Rhythmen ohne Transportweg, die so genannten 0-KM-Produkte. Die Küste von Jesolo – Cavallino – Treporti präsentiert beispielsweise eine große Auswahl an lokalen Produkten allererster Güte, die zweifelsohne eine Kostprobe
wert sind: die Tomate und die Brustbeere aus Cavallino, die gelbe Pflaume aus Lio Piccolo, aber auch der Honig aus der Barena, der grüne bittere Montine Spargel, die grüne Bohne Meraviglia (Mange-tout), der weiße Pfirsich und die Birnen aus Venedig, um nur einige zu nennen. Die erstklassigen Agrar- und Nahrungsmittelerzeugnisse vom Veneto werden nach präzisen Regeln produziert, aber vor allem mit großer Sorgfalt und Liebe zum Land: eine Regelung bleibt nur ein sachlicher Anhaltspunkt, wenn die Leidenschaft fehlt. Am Ende bietet die Region Veneto ein integriertes System, das in einem fort kontrolliert und überwacht
wird, dessen Ziel es ist, den Verbrauchern und Käufern Produkte mit einem Höchstmaß an Rückverfolgbarkeit, Zuverlässigkeit, Sicherheit, Qualität und Genuss zu garantieren.

Franco Manzato
Landwirtschaftsreferent Region Veneto