Geschichte

é una ricetta della cucina tipica delle terre venete. Lo chef ha aggiunto non solo dei crostacei delicati, ma anche i fiori di zucchine. Prelibatezza e colore in un unico piatto.

Zutaten

400 g di gnocchi di patate fatti in casa 200 g di gamberi rosa di Sicilia 120 g di fiori di zucchina 6 g di aglio 1/2 dl di olio extravergine d'oliva del Garda brandy sale e pepe

Vorbereitung

Fare soffriggere l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, aggiungere le code di gambero precedentemente sgusciate, il sale ed il pepe. Irrorare con il brandy e lasciare fiammeggiare. A questo punto aggiungere i fiori di zucchina. Spegnere il fuoco e condire con sale e pepe per poi cospargere il tutto con del prezzemolo finemente tritato. In una casseruola a fondo largo fare cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e in ebollizione. Scolarli con delicatezza usando una schiumarola o una ragno e spadellarli nella salsa preparata.