Geschichte

é, a detta dello chef, un piatto che può essere servito o come antipasto o come secondo piatto. La gratinatura ? fatta con delicatezza e può essere impreziosita con erbe aromatiche a piacimento.

Zutaten

4 scampi 4 gamberoni 20 cozze 4 capesante 80 g di pane grattugiato 16 g di erba cipollina 20 g di prezzemolo 80 g di grana padano sale e pepe 1/2 dl d'olio extravergine d'oliva

Vorbereitung

Lavare con attenzione il pesce a disposizione. DevÕessere rigorosamente fresco. Aprire le cozze, pulire bene le capesante, tagliare a metˆ gli scampi e i gamberoni. Riempire il tutto con il pan grattato, l'erba cipollina, il prezzemolo e cospargere con il grana padano a disposizione. Aggiungere sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Mettere in forno a 180¡ per circa 10 minuti, disporre in un piatto caldo e infine servire in tavola.