Zutaten
Vorbereitung
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2012 - Variazioni di pesce crudo in base all’offerta del mercato Rohe Fischspezialitäten entspre- chend dem Marktangebot Raw fish selection according to market availability2011 - Variazioni di pesce crudo in base all’offerta del mercato
2009 - Tagliolini neri con gamberi, vongole e zenzero
2007 - Il Mare nel “vetro”
2006 - Baccalà primo sale al vapore con purea di asparagi e patate e composta di cipolla al cabernet
2005 - Tagliolini con vongole, mazzancolle e bruscandoli
2004 - Spaghetti ai calamaretti con pepe nero in grani
2003 - Folpi con Òsaor de castradureÓ
2002 - Strigoli del Torcio
2001 - Pappardelle gialle, scampi e capesante con involtino di spada scaloppato
2000 - Pappardelle caserecce con julienne di pesce San Pietro e primizie estive
1999 - Gnocchetti del Torcio