Ingredienti

1 Kg di seppioline nostrane olio extravergine d'oliva burro vino bianco prezzemolo alloro sale pepe

Preparazione

Lavare le seppie togliendo pelle, ossa e interiora, ma tenendo da parte il sacchetto di nero. Tagliare le seppie a striscioline e farle soffriggere con olio extravergine d'oliva e aglio. Far evaporare con vino, quindi aggiungere una noce di burro, sale, pepe ed alloro. Cuocere le seppie per circa 30 minuti e servirle calde con polenta.