Ingredienti

12 scampi di grandi dimensioni 20 cl di brandy aglio prezzemolo olio extravergine d'oliva sale q.b. pepe q.b.

Preparazione

Tritare l'aglio e il prezzemolo e soffriggere con l'olio extravergine d'oliva per pochi secondi. Aggiungere quindi gli scampi precedentemente lavati e aperti in tutta la lunghezza e lasciarli cuocere a fiamma alta per un minuto circa. Aggiungere il brandy, sale e pepe e sfumare il tutto. Infine disporre gli scampi sul piatto ed irrorare con il sugo di cottura. Note: piatto molto semplice e veloce da preparare; i pochi ingredienti usati consentono di assaporare il vero gusto dello scampo.