Descrizione

Aperto nel 1977 come tavola calda-pizzeria, il Laguna negli anni è diventato un ristorante di livello che risponde alle richieste di una clientela molto esigente. L'interno è stato ristrutturato con grande cura per il dettaglio con molte intuizioni di design che ne rafforzano lo stile. La cucina si è evoluta verso una specializzazione tipicamente marinara che, grazie al padrone di casa-chef Renato, ha saputo trovare un'identità definita e fortemente caratterizzata, a partire dalla proposta di pesce crudo, sempre eccellente. Nella tradizione culinaria a base di pesce, tipica di questa terra, sono stati inseriti sapienti innesti mediterranei cha aggiungono alla proposta un valore complementare: come per esempio l'abbinamento con prodotti e primizie di stagione provenienti dagli orti della zona e dalla laguna. La carta dei vini è in perenne evoluzione, con molte etichette scelte dallo stesso Renato.