Descrizione

̀ stata una scelta non facile quella della famiglia Zorzetto di concentrarsi su una cucina che propone soluzioni tecniche al servizio di una fantasia senza improvvisazioni, basata sulla accurata scelta della materia prima. Una strada, questa, che insieme al restyling del locale (l’atmosfera ricorda certi ristoranti del downtown newyorkese), al servizio attento, alla cantina a vista, alla carta dei vini oculata e alla piccola pasticceria, ha decretato negli anni un successo consolidato. Il segreto della famiglia Zorzetto è il gioco di squadra: mamma Luigina e la sorella Vally in cucina, Omar in sala. Nel menù primeggia il mare: Spaghetti di seppia al pesto, Trittico di muggine, Zuppetta di canoce con fiori di acacia, menta e cannella, Ravioli alle melanzane con calamaretti spillo e cacao, Anguilla gratinata alle erbe aromatiche e fagioli, Semifreddo alla liquirizia e menta con salsa di limone e Gelato all’anice stellato.